姜在我国已经有3000多年的生姜食用史，生姜性味辛温，养生有散寒发汗、妙用化痰止咳、为健和胃止呕等多种成效，康保其间许多成效已为人们所熟知，护航如喝生姜红糖水治感冒，生姜是养生行之有效的方法；用生姜止吐逆有良效，故生姜有“呕家圣药”之称。妙用
生姜除被用于医治吐逆和感冒外，为健还被用于医治肠炎、康保痢疾、护航急性睾丸痛以及急救。生姜生姜外擦对白风、养生斑禿、妙用手癣也有一定医治效果。由于姜是极好的保健食品，所以有“每天三片姜，不劳医师开处方”之说。
晚年人常食生姜能够延缓变老。营养学家发现，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够按捺体内过氧化脂质的生成，其抗氧化效果比目前应用的抗氧化剂逐个维生素E的效果还显着，因而具有很好的抗变老效果。
生姜中还含有一种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特别物质，这种物质能降血脂、降血压，避免血液凝结，按捺血栓形成。此外，生姜中所含的姜酚有很强的利胆效果，因而可用于预防和医治胆囊炎、胆石症。
姜不仅是日常日子中不可短少的调味品，而且它还有一些妙用，能够方便快捷地帮你处理一些实际问题:
1频嚼生姜，或用生姜研汁服，能够医治吐逆。
2吞服生姜汁，可治食物中毒。
3用生姜汁频擦腋下或患病处，可治狐、白癜风。
4取生姜焙干研末，与枯矾末等量混匀，同擦患牙，可止牙痛。
5用鲜生姜汁半杯，蜂蜜2匙，加水调匀饮服，可治脾胃虚弱。
6用生姜15克煎汤，加白糖适量温服，可治痰多咳嗽。
7用生姜捣汁，调入米粥中同食，可治反胃。
8用生姜捣汁，频频漱口吐出，或研末涂擦疮疡，可治口疮。
9用生姜捣汁，调蜜适量，略微煎煮，每次服几汤匙，一日数次，可治咽喉肿痛。
10有些晚年朋友有晕车的毛病，能够在搭车前喝些生姜汁水，或切一片生姜贴在手腕内侧后横纹2寸处，用纱布包好，能避免晕车。
11在搭车途中含几片生姜，有助于按捺晕车吐逆。