2020开年的岁钟生这场肺炎疫情将国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山推到台前，继17年前英勇抗击SARS之后，南山年过8旬的养道健钟院士作为国家卫健委高级别专家组组长，再次挂帅出征。康生
60多个日夜为疫情防控奔波忙碌，活习84岁的惯样钟院士依旧神采奕奕，身心状态丝毫不输年轻人，岁钟生他有什么独家的南山养生和健康秘诀呢？
饮食：早餐吃好+食不过饱
大有吉品丨知德堂
两个大橙子
一个蛋黄
好几个蛋白
两片加了芝士的面包
一大碗加了全麦饼干的牛奶
一大碗红豆粥
这就是钟南山的早餐食谱。
钟南山院士
“你们看看我每天吃早餐的养道健量，估计不是康生很多人能吃得下，有牛奶、活习面包、惯样鸡蛋、岁钟生橙汁、南山粥，养道健大概占全天热量摄入的30%以上。”
早餐一定要吃得丰盛。
钟南山院士
“多数国人的饮食习惯都是早餐吃很少，中午也马马虎虎应付，晚上就吃大餐或是应酬、宴会等。实际上晚上吃得越多越饱，对消化及身体健康都不好。”
中午：摄入热能占全天的40%，以肉鱼禽蛋豆为主；
晚餐吃得少，摄入热能占全天的30%就够了，以五谷食物类为主。
“食不过饱”则是钟南山的另一条饮食原则。
钟南山院士
所有长寿老人非常重要的一条养生秘诀就是：不要吃太饱。中年以上人群，若感觉到七八分饱最好。
一个是消化效率特别高；
另一个对整个消化系统的负荷也比较小。
饮食过饱也会导致大脑早衰、肠胃负担过重、过胖导致“三高”等慢病出现。
因为常年生活在广州，钟南山非常推崇口味清淡的粤菜。如果用腌制、烧烤、油炸等方法做出的食物，即使美味从健康角度也不宜天天吃。请记住一个原则：吃植物性的东西一定要占80%，动物性的东西只能占20%。
健康：最好的医生是自己
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此前，钟南山在广东职工大讲堂上作“最好的医生是自己”的主题讲座曾说：
“洪昭光教授讲过，养生主要是四大规律，就是说心态的平衡，适当地运动，戒烟限酒，还有合理的膳食。我觉得应该再加上两条原则，一条就是疾病的早防早治，另一条就是绿色环境。”
人体健康有五大决定因素：
父母遗传占15%；
社会环境占10%；
自然环境占7%；医疗条件占8%；
生活方式占60%。
所以，每个人都应自觉养成良好的生活习惯，为今后打下健康基础！