近日，营养业何经国务院同意，型农农业农村部、备受国家卫生健康委、关注工业和信息化部联合印发《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》。营养业何文件首次提出推进营养型农业，型农为现代农业发展打开了新视野，备受被社会关注。关注

　　营养型农业是营养业何以可持续的方式满足居民膳食需求的新型农业范式。早在2013年，型农国际上就提出了营养导向型农业的备受概念，旨在应对人口增长背景下的关注营养不足、营养过剩等诸多问题，营养业何确保食物安全。型农对我国来说，备受农业生产既要关注数量安全和质量安全，还要关注种类丰富和营养提升。加快形成以营养需求为导向的现代食物产业体系，是农业发展的必然趋势。

　　伴随时代发展，居民对食物与营养的要求大体可分为3个层次。必须要求是填饱肚皮，解决温饱问题；基本要求是糖类、蛋白质、脂类三大营养平衡，获取充足；现代要求则是丰富合理的营养元素，包括维生素、矿物质、各种功能成分等。当前，我国居民的三大宏量营养素摄入基本能满足需求。但是膳食结构仍有不合理之处，如脂肪供能占比持续上升，微量元素缺乏。这与我们长期以来重视宏量营养素生产，对微量营养素供给关注不够有关。

　　进一步看，居民存在优质食物供给和消费不足、营养过剩与营养不足并存等问题。一方面，食物结构和消费需求不平衡。部分营养丰富的食物供应不足，一些高热量、低营养的食物存在过剩情况。另一方面，营养素摄入与健康需求不平衡。尽管动物类食物消费不断增加，但优质动物蛋白如水产和奶类消费仍然偏少。现实中，有人将厚油重酱、高盐高糖作为“吃得好”的标志，烹调用油过多，蔬果奶豆等摄入不足，这也是一系列慢性病发生的诱因。

　　营养型农业不仅是一种现代农业形态，更是一种农业发展理念。过去，一些地方或主体已有营养型农业的探索，有的瞄准特殊年龄或职业人群，有的针对慢性病或亚健康人群。其实，营养型农业是对农业生产者的一种加持，要点就是“人无我有、人有我优”。现实中，每种农产品都可以催生营养型农业，有的是品种创新如研发高叶酸小米，有的是加工创新如开发全谷物产品。

　　推进营养型农业的第一要义是丰富农业品类。合理膳食的第一条准则就是食物多样，合理搭配。《健康中国行动（2019—2030年）》提倡人均每日摄入食物种类不少于12种，每周不少于25种。这反映在供给上就是多元化食物供给体系。农业生产、食品加工、卫生健康等领域主管部门要一齐发力、一体设计，推动食物产业高质量发展。未来几年，居民需求相对稳定的是能量，仍需增加的是优质蛋白和膳食纤维，要严格控制的是油和盐。竹笋、海藻、枣、菊芋、魔芋等都是富含膳食纤维的特色食物，也是可以有所作为的品种。

　　推进营养型农业还要大力加强食物与营养科技创新。农业生产、食品加工和食物消费是互为支撑的系统。生产者认识到市场需求，还要将其变为消费者能接受的产品，加快营养型食物研发、生产、加工，这都离不开科技创新。要从源头上加强优质粮食品种研发和规模生产，满足多数人的需求。加强优质农产品基地建设，推动技术集成和应用。建设仓储加工物流基地，以加工进步促品质保持和提升。推进食药同源产品开发，深挖食物的保健价值。总之，要把科技力量贯穿食物研发、生产、加工、流通、消费全链条。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）