1、弥补养分

　　在养分学界，鸡蛋一向有“全养分食物”的起吃美称。鸡蛋中的鸡蛋蛋白质组成是与人体最接近的，吸收率要比牛奶、人效肉类或大豆都好。你知道吗

　　鸡蛋中富含丰厚的脂溶性维生素，包含维生素A、起吃D、鸡蛋K等，人效关于人体健康都至关重要。你知道吗从中医视点来说，早晨鸡蛋更是起吃一种绝无仅有的“平衡”食物。

　　2、降血脂

　　鸡蛋中富含珍贵的卵磷脂，可以协助脂类代谢，有助于降低血脂。

　　3、防止心脏病

　　蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其间一半以上恰是橄榄油傍边的主要成分———油酸，对防止心脏病有益。

　　4、清热补血

　　李时珍在《本草纲目》中指出，鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温;蛋清能清热，蛋黄能补血，其成效媲美阿胶。

　　5、维护视力

　　蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能维护双眼不受紫外线损害。它们还有助于减少患白内障的危险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。

　　6、维护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏安排损害有修复效果。蛋黄中的卵磷脂可推进肝细胞的再生，增强机体的代谢功用和免疫功用。

　　7、防治动脉硬化

　　美国养分学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中获取卵磷脂，天天给心血管病人吃4—6汤匙。3个月后，病人的血清胆固醇明显降低。

　　8、防止癌症

　　鸡蛋中富含较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌效果。

　　9、推迟变老

　　鸡蛋富含人体所需的几乎悉数养分物质，不少长寿老人的延年益寿经历之一，即是天天必食一个鸡蛋。中国民间很多养生药膳也都离不开鸡蛋，怎么首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋等。

　　10、防止老年痴呆

　　鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大效果。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，推进大脑发育，改善记忆力，防止老年痴呆。（兔兔网）