【兔兔网】莲藕原产于印度，很早便传入中国。生保莲藕属木兰亚纲，健多山龙野目。吃莲喜温，藕开不耐阴，胃促不宜缺水，消化大风。月养莲藕微甜而脆，生保可生食也可做菜，健多而且药用价值相当高，吃莲它的藕开根根叶叶，花须果实，胃促无不为宝，消化都可滋补入药。月养用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

　　藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

　　莲藕是特别适合在八月份吃的一种蔬菜，可以炒、可以蒸，还可以凉拌，清脆多汁、软糯香甜，不同做法口感也是多姿多样，总有一款适合你。

　　当然，说适合，最主要是因为它的营养价值。

　　每百克可食部分含：水分77.9克、蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。

　　具有以下4种功效：

　　1、通便，减少脂类的吸收

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　2、开胃助消化

　　莲藕有一种特别的清香，闻之令人心旷神怡，胃口大开。莲藕中的鞣质，能增进食欲，促进消化。

　　3、增强人体免疫力

　　藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　4、此外，莲藕如果生吃的话，性寒，具有凉血的作用；莲藕中含有大量的单宁酸，还有收缩血管的功效，可用来止血散瘀。

　　功效满满的莲藕，当然给最需要的人来吃。

　　1、胃肠动力不足，便秘者可以适当吃一些；

　　2、食欲不振，被炎热天气折磨得胃口不佳者，可以选择莲藕；

　　3、免疫力差、体热的人群也可以尝试一下莲藕。

　　既然选择了吃藕，就要吃最好的。藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的藕一般差不到哪里去！

　　如何让保存莲藕不变黑？

　　那些买回来鲜藕，短时间内吃不完，又怎么保持洁白呢？这也不难，虽然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。

　　如何区别睡莲和莲？

　　睡莲和莲不是一家子，莲的叶子总会高出水面，而睡莲的叶子总是趴在水面上。前者为挺水植物，立叶及花均高高伸出水面，叶片不开裂;后者浮水植物，叶片及花浮于或略高水面，叶片均有一半径深度狭V字开口。[1] 莲花凋谢之后，会涌出莲蓬，而睡莲的果子是在水面之下生长。一般来说，莲花花朵的颜色只有粉红和洁白两种，而睡莲的色彩丰富的多，从白到红，从黄到蓝。[10]

　　在新的根据基因情缘关系分类的方法中，睡莲属于睡莲目的睡莲科，是多年生水生植物；荷花则属于山龙眼目的莲科，是宿根性水生植物。从基因“血缘”上，睡莲和荷花的关系并不近。【兔兔网】