1 萝卜
“秋吃萝卜赛人参，养生养阴保健摄生在其中”，润燥可见秋季吃萝卜对人体大有益处。养生养阴萝卜不只营养丰厚，润燥含有许多的养生养阴维生素C和微量元素锌，并且性味甘、润燥辛、养生养阴平、润燥微寒，养生养阴具有清热生津、润燥凉血止血、养生养阴下气宽中、润燥消食化滞、养生养阴开胃健脾、润燥顺气化痰等成效，养生养阴能增强机体的免疫功用，进步抗病才能，有较高的食疗价值。
萝卜的顶部到3~5厘米处适宜切丝爆炒、做汤，也能够配羊肉调馅，滋味极佳。萝卜中段适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都特别可口，另外也能够炒或做汤。萝卜中段以下到尾部，假如喜爱萝卜的辛辣味，能够挑选生吃此段，或许腌制成萝卜干。接受不了辛辣味的人能够挑选炒、炖汤或做馅等烹调办法，可削减其辛辣味。
2 鸭肉
民间有处暑吃鸭子的习俗，《随息居饮食谱》说，鸭肉“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”。鸭肉有滋润的成效，能够避免秋季枯燥。鸭肉性凉，在尚有暑热的初秋食用，能够祛除暑气，避免上火。
鸭子的烹饪办法许多，除了最出名的北京烤鸭外，炖、煮、烹、炒都能够做出甘旨的菜肴。年岁大的人食用鸭子，能够挑选炖煮的做法，煮得尽量稀烂一些，削减油腻，也易于消化。鸭肉山药粥就是一款简单消化、滋味鲜美的进补食疗粥。
3百合
百合，性微寒，味甘淡。富含人体所必需的优异蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素和多种生物碱。不只滋味鲜美，并且养分丰厚，药用价值也很高。据《本草纲目》记载：百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。
干百合应选枯燥，无杂质，白色略带淡黄色或淡棕黄色，质硬而脆、折断后断面有角质样，鳞片小而厚者。留意避免挑选色彩过白的，可能用硫磺漂白过的，此类百合简单受潮且煮开来会带酸味；鲜百合则挑选有光泽、个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。
4莲藕
莲藕性寒味甘，入心、脾、胃经，生吃能清热润肺、凉血散淤，熟食则将寒气祛除，有养胃健脾、益血止血补气的效果。因此夏日吃藕不但能令人“心欢止怒”，还能避免流鼻血。而秋天气候变得枯燥，依据“燥则润之”的准则，食藕还能够养阴清热、润燥止渴、清心安神。
常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形短粗，生吃滋味苦涩；九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩甜美。不管哪种莲藕，其营养价值相差不大，只要新鲜都适合煨汤，九孔藕水分含量高，脆嫩汁多，凉拌或清炒最为适宜。
5葡萄
中医认为葡萄有补气血、强筋骨和利小便成效。主治肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹症等。紫葡萄富含花青素，美容抗衰老；黑葡萄滋阴养肾乌发；红葡萄含逆转酶，软化血管、活血化淤，避免血栓，最好连皮吃；绿葡萄侧重清热解毒；白葡萄补肺气、润肺，适合咳嗽、呼吸系统病人。
吃葡萄后必定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的葡萄残渣易形成龋齿。
6糯米
糯米偏温，有补脾胃之益。假如本人属于脾虚体质的人，大便稀溏，简单乏力，特别是有平时胃不太好，肚子饿的时候会发痛，经进食后能好转这类身体状况，喝点暖暖的糯米粥胃会非常舒畅。
糯米的消化速度快，但它往往消化不完全。又由于消化淀粉的淀粉酶主要存在于口腔和小肠，胃部是不能对淀粉进行消化的，假如食入过多的糯米，简单滞留在胃腔，尤其是胃动力缺乏之人。因此一次不宜食用过多糯米。
7蜂蜜
蜂蜜具有健旺体魄、进步智力、添加血红蛋白、改善心肌功用等效果，对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。因此，在秋天常服用蜂蜜，能够避免秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺的效果。
正常情况下，新鲜成熟蜂蜜不用加热就可服用，最好运用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用，这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏。而饮用时刻最好在饭前1～1.5小时或饭后2～3小时，以避免影响肠胃。
8银耳
中医认为，银耳味甘、淡、性平、无毒，具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之成效。它能进步肝脏解毒才能，维护肝脏功用，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫才能，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳在食用前必定要用冷水浸泡（全部发起来）再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水重复冲刷几回后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
处暑饮食宜增咸减辛，助气补筋，以养脾胃。宜少食辛味食物，如姜、葱、蒜、韭菜、八角、茴香等，多食咸味食物及新鲜果蔬，如荸荠、沙葛、粉葛、银耳、百合、莲子、蜂蜜、糯米、芝麻、豆类及奶类等。