横向多元与纵向专业深度协同，多元中粮餐饮构建餐饮新生态

责编：小乙 时间：2025-04-03 热度：33676 摘要：餐饮企业需要聚焦产品、纵向专业中粮营销、深度管理三大核心问题。协同新生在与供应链深入合作的餐饮餐饮过程中，不断挖掘地域食材特性，构建打造差异化爆款，多元才能实现价值创造、纵向专业中粮传递和兑现，深度进而提升综合实力。协同新生近日，餐饮餐饮中国饭店协会副会长张景富在中粮餐饮供应链生态共创大会，构建向餐饮从业者发出了加强与供应链企业沟通与合作的多元行业倡议。

餐饮企业需要聚焦产品、纵向专业中粮营销、深度管理三大核心问题。在与供应链深入合作的过程中，不断挖掘地域食材特性，打造差异化爆款，才能实现价值创造、传递和兑现，进而提升综合实力。近日，中国饭店协会副会长张景富在中粮餐饮供应链生态共创大会，向餐饮从业者发出了加强与供应链企业沟通与合作的行业倡议。

大会之后，行业的关注仍在持续。如何在中粮餐饮“横向多元化、纵向专业化”的战略布局中，挖掘契机与央企共享供应链品牌发展红利，成为餐饮从业者们讨论的热门话题。

横向多元化、纵向专业化，双引擎驱动

关于中粮餐饮的“横向多元化、纵向专业化”战略布局，一位业界资深经销商表示：“横向多元化，指的是中粮餐饮在餐饮用油版块，食醋、酱油、料酒等餐调味品版块，日化洗洁精版块及酒类版块等四大版块丰富的产品矩阵，未来还有更多品类延伸。纵向专业化，指的是中粮餐饮在各品类产品矩阵中，深度挖掘用户需求，不断创新研发专业化产品，以满足餐饮行业针对性的需求。”

据了解，该体系也是中粮餐饮在餐饮用油、调味品与日化产品、酒品等领域持续优化产品，引领行业发展趋势的核心竞争力。

中粮餐饮作为中粮油脂餐饮渠道的品牌运营商，依托中粮集团内部的营养健康研究院、油脂研发中心的研发能力；在生产能力上，有中粮油脂全国第一的压榨能力与遍布各地的33家生产企业做保障；还有包括食堂团膳、连锁餐饮及酒店、食品加工企业的各种合作伙伴，以及400余万家合作餐饮门店提供数据与市场反馈，确保了其在食用油版块的行业领先地位。

分析人士认为，同样的成功模式，也被中粮餐饮复制到调味品和日化产品领域。包括福掌柜食醋、料酒、酱油与劲洗牌日化系列产品在内，中粮餐饮的产品在原材料的选取上都有严格的标准。

这种战略体系带来的优势最直观的体现，是在产品质量与价格优势上。基于这种深度协同模式，中粮餐饮不仅在产品趋势上一直引领行业风向，在产品质量与同等标准产品的价格上也更有优势。

开放共创，打造产业共赢生态

横向多元化、纵向专业化的产品体系，也为中粮餐饮打造餐饮产业多角色共赢生态提供了有力支撑。

业界专家认为，中粮餐饮的供应链共创共赢理念，与数字时代认知框架中的“生态共创逻辑”高度吻合。

“生态共创逻辑”，就是将企业、客户、同行、其他产业的伙伴等视作同一个生态系统中的参与者。

围绕“生态共创逻辑”，中粮餐饮通过资源整合降低自身成本，更能通过技术协同与渠道深耕，为合作的餐饮企业提供“大品牌级”的供应链支持。餐企在共享头部企业研发与渠道资源的同时，通过生态协作完成转型，实现高质量发展。

供应链共赢生态的产业价值，还表现在对行业发展趋势的引领，以及对行业标准提升的推动上。

近年来，媒体对中粮餐饮的报道屡见不鲜。行业普遍认为，中粮餐饮超越传统供应商角色，联合名厨大师共同搭建“名厨匠心俱乐部”，引领共创研发风向。此外，中粮福临门学生营养餐专用食用植物调和油，是中粮餐饮助力校园团餐规范化运作提供的一种市场化解决方案。

用横向多元化、纵向专业化产品体系，实现研产销效率深度变革；用开放共创的发展理念，进一步推动餐饮产业链共赢生态建设，在中粮餐饮的业务布局中，一个品质稳定、服务高效、发展可持续的中粮餐饮供应链生态图景已逐步显露。属于中小餐企的发展机遇，也蕴藏其中。

来源：企业供稿