夏季之时，秋天人们贪凉，第补冷饮、秋天水果都吃得比较多，第补脾胃功能有所下降，秋天在秋季进补之前，第补先吃一些平补食物，秋天让脾胃热热身，第补养生效果会更好。秋天

秋季进补，第补山药打头阵。秋天俗话说“白色山药胜人参”，第补山药又被誉为“秋天第一补”，秋天既可作主食，第补又具有调补先天之本——肾，秋天后天之本——脾胃的双重功效，还可生津益肺，是秋季药食两用的

优秀食材。

那么山药怎么吃营养才更全面呢？

一养心神——山药百合汤

秋天气候变化大，早秋热湿，中秋前后燥，晚秋又以凉寒为主，此时机体活动随气候变化而处于“收”的状态，阳气也处在收敛内养阶段，因此注重养“心”精神调养是秋季保健重点。

山药能生津益肺，百合可养心润肺、清热生津，搭配一起煮粥，可起到润肺养心的作用。

二润肌肤——山药扁豆粥

金代医家李杲赞扬山药的功效时就曾说，“治皮肤干燥以此物润之。”秋季干燥，脾胃功能容易出毛病，皮肤也会显得暗黄，干燥没光泽。此时吃山药能调整脾胃，滋润肌肤。

山药性质平和，是健脾益气、滋阴润肺的上品，特别适合体质虚弱的女性。扁豆气清香，性质温和，可以健脾和胃。脾胃功能一旦好转，气血充足，运行顺畅了，皮肤得到滋养，脸色自然好转。

三解秋乏——山药薏米（薏苡仁）粥

秋季是最容易使人乏累的季节，一到秋季很多人无精打采，易出现心烦气躁、身心疲惫的现象。

中医认为，脾主肌肉、肝主筋、肾主骨，其中任何一个脏器异常，都可能导致疲劳发生。中医治疲劳一般以“健脾胃、理肝气、养肾阴”为主。推荐一道简单的抗疲劳药膳——山药薏米粥。

取山药和薏米各一小把，再加几颗莲子和大枣，和适量的小米放在一起煮粥，既可润燥补气，又能健脾抗疲劳。

四防腹泻——山药莲子粥

早秋季节忽冷忽热，暑热未退。此时又热又湿，再加上人体胃肠功能经过一个盛夏的消磨，很容易出现消化不良、腹泻等情况。此时最重要的就是要养好脾胃，山药莲子粥有很好效果。

山药可以补养脾胃，适合消化不良、腹泻的人食用。莲子也有此效果，不过食用千万别去掉外层皮，莲子皮虽有涩味，但因此有了止泄的效果。

莲子中的莲心虽苦，但能清心火，煮粥时可将莲心剔除，但不要丢掉，可留着用来泡茶喝，有助降血压、除心烦。

温馨提示：

鲜山药的表皮粘液容易引起过敏瘙痒，在处理时不妨戴上手套。

在日常生活中，我们也可以购买山药粉，每次煮粥时先用凉开水将山药粉调成糊状，入锅内煮，煮时用筷子不停搅之，使其沸至成薄糊状即可。