因而，小龙虾人们误认为小龙虾在污水中生活，头虾或是不能边人我们吃的小龙虾就是在污水中饲养的。天然虾体特别是吃赶虾头里面肯定会堆积着排泄物和寄生虫，重金属富集的紧告问题不可避免。
但是诉身，现在市面上销售的小龙虾小龙虾基本为人工饲养，野生的头虾比重很少。
近年来，不能边人我国食物安全监管力度愈来愈强，相关标准也日益完善。依据近几年有些省市的市场抽样调查结果显现，绝大多数市售的小龙虾铅汞砷等重金属、农兽药残留含量均在安全限制内。
虾黄最好和头一起丢弃，别吃！
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鱼头、鸡头、鸭头能不能吃？
鱼头：能够吃，少食，营养价值不如鱼肉
正常情况下，鱼头内不会有毒素存在，吃鱼头是安全的。但也不能排除部分水域和生态植物链污染，加上有的饲养者会在饲料里增加化学物质。
生物一旦被重金属污染，便很难消化分化排出体外。跟着生计时间的增长，通过积蓄，鱼体内的重金属天然会升高。
如果在相同的生计环境下，鱼越大，体内含有的重金属就越多。
另外，鱼头中存在着许多的寄生虫，所以吃鱼头一定要烧熟。还要留意少食，一切毒素都是一个积累的过程。
尽管鱼头也是富集重金属及微生物寄生虫污染的部位，但有利血脂健康、延缓大脑衰老的DHA和EPA又相对集中在鱼头内。
鱼头除掉鳃后，大多数鱼还有许多可食部分，从这个意义上讲，多吃鱼头对人的健康的确有利。
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