一、立秋牛肉烧杏鲍菇
资料：牛肉260克，食物杏鲍菇，养生胡萝卜。立秋
调料：盐，食物冰糖，养生生抽，立秋老抽，食物料酒，养生葱姜蒜，立秋植物油，食物花椒。养生
做法：
1、立秋将牛肉切成小方块，食物煮锅加水加牛肉，养生几片姜和少量料酒，大火烧开后煮1分钟控水捞出。
2、炒锅烧热加油，下入几粒冰糖小火熬煮，看见冰糖彻底融化成焦糖色并起小泡泡，倒入牛肉煸炒上色，参加姜蒜、花椒煸炒几下，下入生抽、老抽各1汤匙煸炒均匀。
3、参加适量的热水大火烧开，转小火煮1小时左右。
4、杏鲍菇清洗洁净切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。
5、参加杏鲍菇和胡萝卜，再参加1小勺盐再煮半小时。
6、最终再大火收一下汤汁使其粘稠关火。
二、油焖大虾
资料：虾，盐，白糖，生抽，蚝油，番茄酱，姜蒜，植物油，料酒。
做法：
1、将虾须剪掉，用剪刀开背取出虾线，清洗洁净控水。
2、炒锅烧热参加适量植物油，分两次将虾煎至变色捡出备用。
3、锅内再加一点油，下入姜蒜末爆香，参加1汤匙生抽、1汤匙蚝油、4汤匙番茄酱、2汤匙白糖、1/2小勺盐和1汤匙料酒煸炒均匀，煮至起小泡泡参加半小碗清水搅拌均匀。
4、放入煎过的大虾，大火煮3分钟左右，不用煮太长时刻肉突变老不好吃。
5、最终将汤汁收至粘稠，色彩红亮即可。
三、排骨炖海带
资料：肋排，海带，盐，生抽，冰糖，料酒，老抽，姜蒜。
做法：
1、排骨斩成小块，海带结清洗洁净。
2、煮锅加清水加少量料酒，下入排骨，大火烧开煮一分钟，控水捞出。
3、炒锅烧热加植物油，加冰糖小火煸炒，直至色彩变红并起小泡泡，倒入排骨煸炒至上色。
4、参加1汤匙生抽，1汤匙老抽持续煸炒上色，再参加姜蒜末煸炒出香味。
5、参加足够的热水，1汤匙料酒搅拌均匀，大火烧开转小火煮40分钟。
6、参加海带、1小勺盐再煮20分钟，大火收一下汤汁即可。