中医认为平时经常吃生花生可以起到养胃的生花生和熟花生的适合作用，花生作为一种大家熟知的营养坚果，经常会被制作成小零食，价值并且深受孩子们的更高喜爱。

对于爱喝酒的两种人群来讲，一盘熟花生米也是花生孩不错的下酒菜，不过却很少有人知道生花生和熟花生的种更区别。

生花生和熟花生谁更有营养？生花生和熟花生的适合

一、生花生的营养营养价值

花生虽然是一种比较普通的食物，但在生活中却深受大众欢迎，价值一般情况下刚从泥土里挖出来的更高花生，由于保留了花生的两种原汁原味，所以不仅味道特别清新，花生孩而且营养价值也非常高。种更

不仅含有大量的生花生和熟花生的适合可供人体吸收的钙元素，还有一种独特的膳食纤维和脂肪酸。由于钙元素可以有效促进人体生长发育，并起到改善骨骼和预防骨质疏松的作用，所以平时老人和小孩可以多吃生花生。

尤其是生花生中富含的脂肪酸，对于提升孩子的智力发育具有非常不错的效果，而且还能有效提升孩子的记忆力，所以非常适合学龄儿童食用。

生活中很多人都喜欢吃盐焗花生或是煮花生，因为这两种吃法不但不会破坏花生的营养结构，而且还会保留花生原有的味道。同时，生花生还具有调节血脂和预防血管疾病的作用。

不过生花生虽然好吃又营养，但也不能一次性吃太多，否则很容易对牙齿、肠胃造成一定伤害，尤其是对于老人和孩子来说，吃多了还可能导致消化不良或便秘等问题出现。

二、熟花生的营养价值

熟花生的种类可谓多种多样，除了普通的油炒花生米之外，还有花生糖、带壳花生、烤花生等吃法，从严格意义上来讲，熟花生的味道要比生花生更好吃，因为炒熟或炸熟的花生不仅干脆可口，而且还带有一种别具一格的坚果香味。

不过油炸花生的味道虽然十分诱人，但营养价值却无法和生花生相提并论，原因是花生中的蛋白质和不饱和脂肪很容易在高温下被破坏，并释放出大量的油脂，这个时候热量也要比生花生高出很多倍，可以说除了味道比生花生好之外，已经基本上失去了应有的营养价值。

由于熟花生的脂肪、热量都比较高，所以一旦吃了很多熟花生之后，就很容易影响消化系统的功能，进而导致消化不良、腹泻、便秘等问题出现，所以肠胃不好的人尽量不要多吃熟花生。

尤其是味道比较咸或甜的熟花生，吃多了还会影响肾脏功能和胰岛素分泌水平。从中医角度来讲熟花生中的嘌呤物质比较多，所以有痛风问题的人群尽量不要食用，以免导致病情加重或复发。

上面介绍了生花生和熟花生的营养差异性，从养生角度来讲原汁原味的生花生，才是养生爱好者们的最爱，但是对于年轻人而言熟花生才是美食之一。虽然熟花生的营养物质比生花生少很多，不过大众更喜欢吃熟花生。