春天万物生长,春季菜简山间地头的养生野菜也破土而出,是面条大自然在春天馈赠给我们的第一份礼物。清香鲜嫩的单好野菜不仅是一种绿色食物,营养高、做健味道好,康美还具有一些治病的春季菜简功效。
面条菜叶片细长,养生形似面条而得名,面条全草及嫩茎叶可入药,单好有润肺止咳、做健凉血止血功效,康美可治虚劳咳嗽等症。春季菜简食用方法简单好学,养生可做汤面配菜、面条可凉拌、蒸食、炝炒。
蒜泥蒸面条菜
原料:面条菜、面粉、花生油、盐、蒜、醋、生抽、香油
做法:
1、面条菜清洗净,均匀的铺在容量上。
2、倒入花生油拌匀(倒入油防粘,可使蒸好的菜色彩鲜艳)
3、撒面粉在面条菜上,抓匀。入锅冷水上汽蒸5分钟
4、将蒜捣碎。
5、在捣好的蒜中加入盐、醋、香油、生抽。
6、蒸好的面条菜沾料食用即可
提示:
蒸的时间不需太长,面粉的白色消失变成绿色即可。
面条菜水饺
原料:猪肉300g、面条菜400g、面粉500g
调料:花生油、食盐、酱油、味精、葱、姜、料酒、甜面酱、胡椒粉、芝麻油
做法:
1、将葱、姜、五花肉切丁,放入料酒、酱油、甜面酱调匀;
2、将面条菜摘洗干净,用刀切碎,放入盐用手抓匀;
3、肉馅中放入面条菜,放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀;
4、盆中放入面粉,添加凉水和成面团,静置20分钟;
5、将面搓成长条,切成剂子,擀成面皮,放上肉馅包起来即可;
6、锅里放入水烧开,放入水饺,煮熟盛入盘中,即可享用。
提示:煮饺子时大火烧开,点入少许凉水烧开,这个过程重复三次即可。
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