俗话说“人红是传说臭水长非多”
随着小龙虾身价的“暴涨”
江湖上的传闻也跟着多了起来
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听说小龙虾是在臭水沟里长大的！
小龙虾体内重金属超标！沟里
吃小龙虾会得横纹肌溶解征！体内
……
这些说法究竟是重金中毒真是假
以后还能不能快乐地吃小龙虾了呢？
吃虾也要看“出身”
小龙虾天性凶猛，适应环境的属超能力很强，工业污染严重或其他水质较差的小龙虾吃水源中也常常能看到小龙虾的身影。因为工业污染严重的传说臭水长水源里可能会含有重金属，而在水质较差的沟里环境里生活的小龙虾体内多寄生着肺吸虫，所以会有传闻说小龙虾是体内吃重金属和寄生虫长大的。
事实上，重金中毒市售的属超正规养殖的小龙虾， 其重金属含量都在安全范围内。小龙虾吃而那些可能存在的传说臭水长微生物和细菌，经过高温充分地烧、沟里煮后，体内也都能被杀死。
据湖北省食品和药品监督检验院2020年检测报告显示：小龙虾中的重金属、兽药残留、微生物等均无超标情况，所以小龙虾可以放心食用。
活蹦乱跳才是好虾
自己烹饪小龙虾时，不要购买已经不会动或已经死了的小龙虾。
濒死的小龙虾体内易生成组胺，这是一种有毒物质。当摄入的组胺达到一定浓度后，就会发生组胺中毒。轻者恶心腹泻，重者呼吸急迫、血压下降。
采购小龙虾时，应尽量买活蹦乱跳的小龙虾，而且小龙虾也要现做现吃，尽量别食用隔夜虾。
横纹肌溶解征和小龙虾有关吗
每年夏季都会有因过量食用小龙虾而被救护车拉到医院的人，被诊断为横纹肌溶解征。其症状表现为吃完小龙虾后肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌、尿液颜色呈酱油色。
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目前，对于吃小龙虾引起的横纹肌溶解征，有种说法是“洗虾粉”(主要成分为焦亚硫酸钠、柠檬酸、草酸)可能是导致横纹肌溶解的主要因素。但也有资料表明，二者之间没有明确的关联性。
另有报道，食用过量水产品如大闸蟹、海鲜等，同样会引起横纹肌溶解征。因此，无论小龙虾是否用洗虾粉清洗过，食用小龙虾等水产品一定要清洗干净，并做熟煮透再吃。
小龙虾要健康吃
食用不要过量
小龙虾虽好吃，但也不要多吃。小龙虾一次食用量不宜超过500克。同时需相应减少其他水产品的摄入量，降低引发意外的可能性，一旦出现相关症状，应立即就医。
敏感体质不宜吃
小龙虾含有丰富的矿物质及维生素 E、虾青素等成分，虽然营养物质丰富，但也不是所有人都适合吃小龙虾。
体容易过敏，如患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性哮喘的人应慎食。
容易长痘、口苦、口干的湿热体质人群需少食麻辣、十三香等重口味的小龙虾，避免加重湿热的症状。